Продолжим рассмотрение
причин воровства и методов борьбы с нимиИндекс счастья и достойная зарплата. Конкурентная достойная зарплата. Она снизит желание как-то «заработать» еще.
Замеряем индекс счастья (с помощью специальных опросников) сотрудников и добиваемся его роста. Воровство часто происходит по психологическим причинам, когда сотруднику не хочется работать в заведении, когда он не чувствует свою важность. Доказано, что уровень хищения снижается очень сильно при высоком уровне счастья сотрудников, когда они вовлечены в команду, когда они чувствуют свою важность и вовлечены в рабочий процесс.
Внедрить бонусы за хорошую инвентаризацию. Здесь главное донести до сотрудников то, что вы проверяете не для того, что бы наказать, а для того, что бы похвалить.
Собираем чаевые в баночку и пересчитаем их. Было бы неплохо, если бы чаевые, прежде чем отправиться законному владельцу были бы пересчитаны. Это хорошо помогает отследить качество сервиса. Вы сможете увидеть что у одного сотрудника чаевые больше по сравнению с другими и он прекрасный официант и стоит у него поучиться.