Как воруют управляющие ресторана? Тот, кто следит за финансами и отчетностью, у того способов для воровства огромное количество. Например, были случаи когда, начислялась зарплата человеку, которой просто числился в штате, но его никто никогда не видел.
При выявлении недостатков, он всегда может разделить их на все цеха, на все сырье, при этом незначительно увеличивая ее себестоимость, не все сразу, а постепенно. Поэтому, не каждый ресторатор, просматривая огромный бухгалтерский отчет, будет ехать и проверять все, причем, весь персонал об этом знает.
Своим «любимчикам» на работе, управляющий может и дорисовывать смены.
Таким образом, мы видим, что система штрафов, учет, отчетность и контроль – это реальное средство против воровства, которые работают на все 100%.
Присмотритесь к приложению, которое значительно поможет вам. Его не обязательно покупать, его можно просто арендовать! Подробнее можно ознакомиться
здесь.