Топ-10 нетипичных подводных камней в ресторанном бизнесе. Часть 1.

  Проблем, с которыми владельцы ресторанного сервиса часто не рассчитывают столкнуться, но которые могут сильно осложнять работу заведения, много. 30 % заведений закрываются раньше, чем в первый год работы. Есть одно правило, кто владеет информацией – тот владеет миром. Именно поэтому выделяют несколько основных.

  Первый – это невидимый стресс от постоянного контроля. Владельцы ресторанного бизнеса часто не ожидают, что им придется быть вовлеченными в работу практически 24/7. Но отсутствие прописанных регламентов и стандартов очень часто приводит к тому, что каждый сотрудник действует по своему усмотрению, что в целом может создать хаос и неопределенность, и вызвать постоянное напряжение и стресс у владельцев, который вынужден контролировать каждую деталь в работе.

  Частые выгорания у владельцев – это и есть следствие постоянного стресса, которое негативно сказывается на его личном здоровье, а значит и на состоянии его бизнеса.

   Именно для того, чтобы избежать такого выгорания рестораторам очень важно уметь доверять и делегировать, иметь регламенты, системы отчетности и контроля, которые позволяют получать более объективную информацию, без постоянного личного вмешательства, внедрение автоматизированных инструментов для мониторинга процессов, например, специализированные ресторанные CRM, которые помогают отслеживать показатели и оперативно реагировать при необходимости на возникшие проблемы. Рестораторам нужно регулярно продумывать отдых и делегировать задачи, чтобы снимать с себя нагрузку! Ведь здоровье и благополучие владельца ресторана – это основа любого успешного бизнеса.

  Если у вас есть свой ресторанный бизнес, и вам нужна помощь в его развитии и усовершенствовании, вам просто необходимо обратить внимание на приложение, которое значительно облегчит многие задачи. Его не обязательно покупать или заказывать лично, его можно просто арендовать. Подробнее можно ознакомиться здесь.