Топ-5 главных ошибок начинающих рестораторов

Реализация

Соблюдение тайминга, атмосфера, контроль работы всех структур, взаимодействие с гостями, пост-анонс события - Правильное использование этих пунктов позволит вам привлечь, заинтересовать и получить свои дивиденды от мероприятия, которые вы планировали изначально. Обязательно соблюдайте тайминг мероприятия, включайте в него любые непредвиденные ситуации, сбор гостей, подготовку, но с добавочным запасным временем, так как всегда есть гости, которые будут опаздывать. Планируйте мероприятие не менее чем за месяц. Обеспечьте присутствие гостей - предоплата укрепляет веру в людей. «Собирайте» контакты ваших гостей, по средствам конкурсных минуток, что обеспечит «теплые продажи» следующих мероприятий. Приглашайте сразу же на следующее мероприятие, в моменте счастья, гости захотят прийти к вам снова. Привлекайте партнеров - получайте фри-продукт и подарки на розыгрыши. Закрывайте затраты спонсорскими пакетами, при этом снижая себе себестоимость авента в разы.

Анализ Эффективности

Оборот, выручка, количество гостей, отзывы и обратная связь, планирование следующего авента с учетом итогов. Не каждый ресторатор это делает, что очень зря. Контролируя финансовые показатели и вовлеченность аудитории в процесс развития вашего заведения, вы можете быстро и слаженно добавлять новшества, исправлять недочеты. Анализируйте конкурентов, делайте оригинальные и отличные от других предложений события.

Основная цель этих мероприятий - новые клиенты. Вы можете обеспечить себе большой поток заказов, если новые посетители скачают ваше мобильное приложение. Разработка стоит дорого, поэтому можно присмотреться к аренде мобильного приложения. Подробнее можете ознакомиться здесь